د . الخضيري يوضح الطريقة الصحيحة لحفظ لحوم الأضاحي في الفريزر
أوضح د . فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث طبية الطريقة الصحيحة لحفظ لحوم الاضاحي داخل ثلاجات الفريزر وذلك من عبر مقطع فيديو نشره عبر حسابه الرسمي في منصة التواصل الاجتماعي أكس .
وقال د . الخضيري : قبل ادخال الأضحية للفريزر لابد من تبريدها لعدة ساعات في البرّاد ( الثلاجة) قبل الفريزر، او تتركها بمكان بارد وجاف ٣-٤ ساعات لتبرد، لان إدخالها مباشرة قد يجعل الطبقة الأولى( التي مثل الغشاء او الشحم تتجمد أولا فتمنع وصول التبريد والتجميد للطبقات التي تحته فتسبب عازل حراري يمنع او يقلل تجميد ما تحتها لعدة ساعات وهذه الساعات كافية لتعفن اللحم والذي لا تصله برودة التجميد، وحتى لو كان مقطع وفي أكياس .
وأضاف والمهم تفرق الاكياس وما تجعلها متراصة ومتراكمة مع بعض لان الذي فوق سيحجب البرودة والتجميد عن اللي تحت لعدة ساعات قد تكون كافية لفساد اللحم لان الطبقة الأولى تغطي وتحجب التبريد عن الطبقات التي تحتها (فرّقها وابعدها عن بعض) .
